BAVARESE ALLE FRAGOLE "A primavera ...una bella bavarese si spera"
BAVARESE ALLE FRAGOLE
"A primavera ...una bella bavarese si spera" Ingredienti:
500 gr di fragole( più qualche fragola per la decorazione ), 7 fogli di gelatina ️Ca. 12 gr,, 1 dl di latte, 2 tuorli, scorza di mezzo limone , ️un baccello di vaniglia 100 più 40 gr di zucchero , 250 ml di panna , più 150 ml di panna per le decorazioni , 2 cucchiai di zucchero al velo Preparazione :
A recuperare i semini del baccello di vaniglia in un pentolino aggiungere il latte la vanigli
COLOMBA DI PASQUA
COLOMBA DI PASQUA
con lievito madre X 4 Colombe da circa 1,2 kg
Ingredienti:
Primo impasto
350g Lievito madre
1 kg Farina
7 Tuorli medi ( circa 125 gr)
300 g Burro morbido
525 g Acqua tiepida
325 g zucchero
75 g Burro fuso Secondo impasto
250 g Farina
325 g Burro morbido
8 Tuorli medi ( circa 140g)
100 g zucchero ( se preferite anche 50 gr vanno bene)
190 g zucchero al velo
125 gr Miele di fiori di arancia oppure acacia
Scorza di un'arancia
300 g Past