Dalla cucina di MasterChef a quella di casa tua

riservate la vostra cena gourmet al vostro domicilio

Amuse bouche:

cannolo di bresaola con crema di mascarpone e parmigiano e olio aromatizzato (ispirato ad un chic-nic di MasterChef )

Antipasto:

tuorlo marinato nel suo nido ricco di sapori

Primo:

gnocchi alla clorofilla di spinaci e prezzemolo con salsa alla pancetta panna pomodori cherry e julienne di spinaci

Secondo:

mediorient express rollè di pollo farcito di frutta secca alle spezie su spinaci e pommes duchesse alla menta e limone (piatto presentato a Masterchef)

Dessert:

ravioli ripieni al cioccolato piastrati su riduzione salsa all’arancia

Costo:

100.- frs a persona

Minimo dei partecipanti 6

Proposta menu gourmet 2

I MIEI MENU GOURMET PER VOI

 I   MIEI   MENU  GOURMET   PER    VOI                

Proposta menu gourmet 1

Amuse bouche:

Crema di cavolo viola o carote al pepe bianco con ciuffo di panna e pinoli tostati

Antipasto:

Tortellini di bresaola con robiola su rucola e salsa e salsa vinaigrette

Primo:

Culurgiones farciti di patate menta e parmigiano con passata al pomodoro e basilico 

Secondo:

Filetto di manzo con salsa ai pistacchi porri fritti briciole di pan carrè con i suoi suoi contorni

Dessert:

panna cotta surprise chic

Costo:

100.- frs a persona

Minimo dei partecipanti 6

Proposta Menu Gourmet 3
Queste sono le mie proposte ma se hai desideri basta dirlo
sigari di bresaola

sigari di bresaola

tuorlo marinato

tuorlo marinato

gnocchi alla clorofilla

gnocchi alla clorofilla

MEDIORIENT EXPRESS 2

MEDIORIENT EXPRESS 2

ravioli piastrati al cioccolato con salsa all'arancia

ravioli piastrati al cioccolato con salsa all'arancia

bicchierini al cabis (9)

bicchierini al cabis (9)

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filetto di manzo con salsa ai pistacchi (11)_edited

filetto di manzo con salsa ai pistacchi (11)_edited

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bicchierini di carote vicky

bicchierini di carote vicky

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agnolotti del plin 1 (8)

agnolotti del plin 1 (8)

ANATRA ALL' ARANCIA

ANATRA ALL' ARANCIA

quenelles ticino alla farina bona e ricotta su crema di marroni (9)_edited

quenelles ticino alla farina bona e ricotta su crema di marroni (9)_edited

Proposta menu gourmet 3

Amuse bouche:

Bicchierino di carote vichy con ciuffo di panna e pinoli tostati

Antipasto:

Panna cotta di tonno nel suo eden su insalatina ricotta al limone vinaigrette

Primo:

Agnolotti plin farciti di gorgonzola liquido su crema di patate 

Secondo:

Anatra con salsa all’arancia ed i suoi contorni e confit di pomodori

Dessert:

Quenelles ticino alla farina bona e ricotta con salsa alle castagne

Costo:

100.- frs a persona

Minimo dei partecipanti 6

Proposta menu gourmet 4
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caprese a modo mio 1 (1)_edited

caprese a modo mio 1 (1)_edited

tortellini di anatra (9)_edited

tortellini di anatra (9)_edited

QUAGLIA IN BELLA VISTA (1)_edited

QUAGLIA IN BELLA VISTA (1)_edited

torta al lemon curd con meringa italiana

torta al lemon curd con meringa italiana

Amuse bouche:

robiolina all’ erba cipollina in “crosta di pane nero e pepe con albicocca e mandorla tostata

Antipasto:

caprese a modo mio, ravioli di mozzarella farciti di pomodori al basilico e olio aromatizza

Primo:

tortellini farciti di anatra con salsa al cioccolato o salsa all’arancia

Secondo:

lolipop e petti di quaglia in bella vista con i suoi contorni e il suo fondo

Dessert:

crostata di lemon curd  e meringhette morbida italiana fiammata

Costo:

100.- frs a persona

Minimo dei partecipanti 6

Proposta menu gourmet 5 mystery

Fatti tentare con una cena a sorpresa , indicata per gruppi di persone  di bocca buona che non si tirano indietro quasi a niente.insomma gente a cui piace provare un po' tutto il cibo. Ovviamente dovete elencarmi quello che proprio non vi piace o siete intolleranti.una volta che io ho questi dati, organizzo un menu' che sia coppatibile per tutti. nel menu potrebbero rientrare anche alcuni piatti degli altri menu sopra elencati, ma lo scopo della cena è che fino all'ultimo non saprete cosa mangiate. 

FATTI TENTARE DA UN MENU RICCO DI SORPRESE

Costo:

130.- frs a persona

minimo dei partecipanti 5

non preoccuparti se qualche piatto non ti piace, tutte le varianti sono possibili , anche sul numero delle persone ne discutiamo con piacere.

TI DEVI SOLO PREOCCUPARE DI APPARECCHIARE,E VERIFICARE DI AVERE LE STOVIGLIE. STARAI SEDUTA CON I TUOI OSPITI TUTTA LA SERA . AL RESTO PENSO IO CUCINARE SERVIRE PULIRE

 ALTRI ESEMPI DI MENU AL COSTO DI 100.- P.P

MENU 1

amouse bouche

bicchierino di carote vichy con pinoli tostati e crostini

Antipasto

Tortellini di bresaola alla robiola su rucola o formentino/soncino con salsa leggere alla senape miele e aceto profumato

primo

Gnocchetti alle castagne con salsa ai porcini  con erbette e funghetto rosoéato di deco

secondo

Faraona farcita alla macinata castagne prugne mele

Tiramisu ai lamponi o ananas o pera

MENU 2

Amouse bouche:

Bruschettina di mare o tartare di tonno e avovado

Antipasto:

Insalatina tiepida di seppioline o moscardini

Primo:

Ravioli freschi farciti filetti di passera o limanda

Secondo:

Cipolla farcita di pangasius o merluzzo o pesce azzurro in saor

Dessert:

Ravioli alla banana  su salsa al cioccolato

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