AGNELLO DI PASQUA

Per uno stampo da circa 1/2 litro 
Ingredienti:
2 uova, 120 gr di zucchero,
120 gr di burro morbido, 150 gr di farina, vaniglia ( estratto o stecca, oppure anche se mi piace meno vanillina o aroma ), scorza di 1/2 arancia, scorza di 1/2 limone, un pizz...

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Per la pasta delle zeppole
125 gr di farina ’00, 125 gr di acqua, 50 gr di burro, 3 uova medie, 3/4 gr di sale,1 lt di olio di semi di girasole (se le friggere).
Per la crema ( un po’ meno fluida della normale crema pasticcera):
450 ml di latte...

GELATO ALLO YOGURT GRECO MIELE E NOCI

Ingredienti:
350 g di yogurt greco , 100 g di latte intero, 200 gr di panna intera, 90 gr di zucchero al velo, 80 gr di miele, 70 gr di noci tritate a coltello 
Preparazione:
Per cominciare mettete in congelatore una vaschetta in a...

POLPETTINE DI MELANZANE 

Ingredienti: 
2 melanzane piccole( io ho eseguito questa ricetta con  tre varietà di melanzane  gialle, viola e bianche, )
1 uovo
60 gr di parmigiano grattugiato 
7 foglie di basilico 
1/2 spicchio di aglio tritato 
Pan...

SANGRIA

1 bottiglia di vino rosso 
Oppure per la variante sangria bianca utilizzate vino bianco 
Il succo di un'arancia filtrato
Il succo di un limone filtrato
1/2 limone tagliato a pezzetti 
1/2 arancio tagliato a pezzetti 
1/2 mela tagliata a pezzetti 
2 pesche noci...

TORTA ALLE CILIEGIE 

Adatta per chi è celiaco oppure è intollerante al lattosio.
Deliziosa per tutti !!!
Per uno stampo da 22 cm di diametro
Ingredienti:
110 g di farina di riso o riso carnaroli, 2 uova grandi, 110 g di zucchero, 7 ciliegie più altre 7/8 per decorare,...

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️PANINI AL LATTE 

Niente come i panini al latte mi riportano indietro nel tempo . Le passeggiate scolastiche della scuola elementare , con il pranzo al sacco. Panini al latte con burro e il prosciutto cotto, quanto li adoravo , ovviamente ognuno di noi aveva le richi...

BAVARESE ALLE FRAGOLE 
"A primavera ...una bella bavarese si spera"

Ingredienti:
500 gr di fragole( più qualche fragola per la decorazione ), 7 fogli di gelatina ️Ca. 12 gr,, 1 dl di latte, 2 tuorli, scorza di mezzo limone , ️un baccello di vaniglia 100 più 40 gr di zu...

COLOMBA DI PASQUA 
con lievito madre

X 4 Colombe da circa 1,2 kg 
Ingredienti:
Primo impasto 
350g Lievito madre
1 kg Farina
7 Tuorli medi ( circa 125 gr)
300 g Burro morbido 
525 g Acqua tiepida
325 g zucchero
75 g Burro fuso

Secondo impasto
250 g Farina
325 g Burro m...

GELO AL MANDARINO 

Proprio in marzo in ritardo a confronto dei suoi simili, in Sicilia matura una varietà idi mandarini , i caciulli, adatta a questo dolce dal succo dolcissimo. L'importante è acquistare dei mandarini dolci . Eventualmente potete aggiungere 70 gr di zu...