GELO AL MANDARINO

Proprio in marzo in ritardo a confronto dei suoi simili, in Sicilia matura una varietà idi mandarini , i caciulli, adatta a questo dolce dal succo dolcissimo. L'importante è acquistare dei mandarini dolci . Eventualmente potete aggiungere 70 gr di zucchero alla preparazione oppure sostituire i mandarini con le arance . Ingredienti: 500 ml di succo di mandarino 45 gr di amido di mais Eventualmente in caso di bisogno 70 gr di zucchero Preparazione: Spremere i mandarini ricavando il succo.

Filtrate il succo e mettetelo in un pentolino , aggiungete in caso in questo passaggio se necessita lo zucchero e l'amido e mescolare bene con una frusta eliminando tutti i grumi e sciogliendo completamente lo zucchero .

Ora accendere la placca e portare a ebollizione sempre mescolando appena affiorano le prime bolle togliere dal fuoco.

Versare il gelo di mandarino nello stampo in silicone oppure potete utilizzare come contenitore le arance stesse . Mettere in frigorifero e far riposare 3 ore Servire con foglioline di menta