COZZE ALLA MARINARA
COZZE ALLA MARINARA
X 4 persone
Ingredienti 2 kg di cozze , 7/8 ciuffi di prezzemolo, 2 spicchi di aglio , 1 peperoncino se vi piace il piccante, pepe che è facoltativo(io non lo metto, lo uso quando faccio la n'pepata di cozze), mezzo dl di olio di oliva, 2 limoni.
Preparazione Pulire le cozze ed eliminare il filamento dove si nutrono se presente. Tritare finemente il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino privato dei semi interni. Ora in una pentola aggiungere l'olio di oliva e aggiungere metà del trito preparato. Appena prende il calore unire anche le cozze e coprire con un coperchio , dopo 4 minuto aggiungere il trito rimasto e il succo di un limone , coprite e lasciare cuocere ancora un minuto. Sono pronte aggiungere il limone restante tagliato a pezzi e servire con del pane abbrustolito .
