COZZE ALLA MARINARA
COZZE ALLA MARINARA X 4 persone Ingredienti
2 kg di cozze , 7/8 ciuffi di prezzemolo, 2 spicchi di aglio , 1 peperoncino se vi piace il piccante, pepe che รจ facoltativo(io non lo metto, lo uso quando faccio la n'pepata di cozze), mezzo dl di olio di oliva, 2 limoni. Preparazione
Pulire le cozze ed eliminare il filamento dove si nutrono se presente. Tritare finemente il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino privato dei semi interni. Ora in una pentola aggiungere l'olio di o
EKMEK pane campagnolo dalla Turchia
EKMEK Ingredienti:
500gr di farina ,300ml di acqua,1 bustina di lievito secco, 1 cucchiaino di miele , 1 cucchiaino e mezzo di sale ,1 cucchiaio e mezzo di olio di oliva , semi di sesamo o di papavero o di cipolle, uovo per spennellare falcoltativo ( io non l'ho usato) Preparazione:
Misceliamo bene la farina con il sale , metterla a fontana su una spianatoia . Sciogliere il lievito in meta dell'acqua (150 ml ) , lasciare stemperare 5 minuti, aggiungere anche il miele e mesc
GUANCETTE DI MAIALE
GUANCETTE DI MAIALE CON PUREA
Per 4 persone
Ingredienti:
8 guancette di maiale , 1 costa di sedano, 2 carote, una cipolla dorata una cipolla rossa, 1 lt di vino bianco, olio d'oliva q.b. brodo vegetale q.b. , 2 ciuffi di prezzemolo .Se necessario , 1ramo di rosmarino 4 foglie di salvia sale, pepe, 750 gr di patate ,30 gr di burro , circa 3dl di latte, noce moscata q.b .
Preparazione :
Rosolare in un filo d'olio d'oliva le guance di maiale in padella fino a che saranno